Պանիրը խմորի մեջ

Կարդալ՝ ր
10498

Բաղադրիչներ

Ջուր - 1,5 բաժակ
Աղ - 1/4 ճաշի գդալ
Ալյուր - 4 բաժակ
Թթվասեր 20% յուղայնությամբ - 3 ճաշի գդալ
Սուլուգունի պանիր - 500 գրամ
Պոմիդոր - 1կգ
Սխտոր - 3 պճեղ
Աղ, համեմ
Բամբուկե փայտիկներ

Պատրաստման եղանակը

Խառնում ենք միմյանց ալյուրը և ջուրը: Հունցում ենք խմոր: Տալիս ենք գնդակի տեսք և թողնում 10 րոպե: Ապա բացում ենք խմորը, քսում ենք թթվասեր, փաթաթում ենք ռուլետի նման: Թողնում ենք ևս 10 րոպե:

Լվանում ենք պոմիդորը և մանր մտրատում ենք:

Հեռացնում ենք սխտորի կճեպը, լվանում ենք, մանրացնում:

Մանրացնում ենք նաև համեմը, խառնում սխտորի հետ, վրան աղ ցանում:

Քառակուսիներով կտրտում ենք սուլուգունի պանիրը:

Խմորը բացում ենք, 3սմ հաստությամբ կտրտում ենք, մեջտեղում դնում ենք վերը թվարկված բաղադրիչները, բամբուկե փայտիկը, փակում ենք եզրերը:

Եփել կամ ջեռոցում, կամ թավայի մեջ՝ քիչ բուսայուղով: