Թարխունով ձվածեղ

Բաղադրությունը

• Հավկիթ - 3 հատ
• Թարխուն - 5-7 հատիկ
• Աղ ըստ ճաշակի
• Բուսայուղ

Պատրաստման եղանակը

Հավկիթները լվանում ենք։ Ապա մի պտղունց աղ անում և լավ հարում ենք մինչև մի փոքր փրփրի։ 
Թարխունը նույնպես լավ լվանում ենք, չորացնում։ Առանձնացնում ենք բարակ տերևները ցողունից և լցնում ենք հավկիթների վրա։ Այս բաղադրատոմսի մեջ ցողունները չենք օգտագործում։
Փոքր թավայի մեջ լցնում ենք բուսայուղ և դնում կամաց կրակին։ Երբ բուսայուղը մի փոքր տաքանում է, լցնում ենք հավկիթների ու թարխունի զանգվածը, մի քանի անգամ թեթև խառնում ենք և եփում ենք դանդաղ կրակի վրա։

Մատուցելիս կարելի է զարդարել թարմ թարխունի տերևներով։
Բարի ախորժակ։