ՎՐԱՑԱԿԱՆ ԽԱՉԱՊՈՒՐԻ

Բաղադրիչներ

1.  Կեֆիր - 1 բաժակ
2. Ալյուր - 3 բաժակ
3. Ձու - 3 հատ
4. Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ
5. Աղ - 1 թեկի գդալ
6. Սոդա - 1/2 թեյի գդալ
7. Բուսայուղ - 1 ճաշի գդալ
8. Պանիր՝ պինդ - 500 գրամ
9. Կարագ

Պատրաստման եղանակը Լավ հարում ենք 2 ձու, ավելացնում ենք կեֆիր, աղ, շաքարավազ, բուսայուղ, նորից լավ խառնում ենք: Ավելացնում ենք 2 բաժակ ալյուր և սոդա: Խմորը հունցելու ժամանակ փոքր քանակություններով ավելացնում ենք մնացած ալյուրը: Խմորը պետք է ստացվի փափուկ և առաձգական: Տեղափոխում ենք խմորը խորը տարայի մեջ, ծածկում ենք մաքուր սրբիչով: Թողնում ենք հանգստանա: Միջուկը պատրաստելու համար քերում ենք պանիրը, ավելացնում ենք 1 հարած ձու: Խմորին տալիս ենք երշիկի տեսք, բաժանում ենք 9 հավասար մասերի: Յուրաքանչյուրը բացում ենք գրտնակիով: Մեջտեղում լցնում ենք միջուկը, եզրերը միացնում ենք իրար:

Բարի ախորժակ